Теоретически так поступить можно, мы можем сделать для вас сначала минимальный состав проектной документации, а затем визуализации, и в процессе доработать все остальное. Но в таком случае, если вам захочется что-то изменить в дизайн-проекте, придется переделывать то, что уже готово в квартире. Переделки не любит никто, ни дизайнер, ни строитель, не тем более вы. Соответственно, лучше не спешить, а дождаться готовый дизайн-проект.